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学炒菜-------薛涵  

2014-02-11 22:26:12|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    寒假期间,爸爸教我炒了两道菜,一道是煎鸡蛋,一道是香菇青菜,爸爸告诉我这两道都是家常菜(家常菜就是绝大多数家里都会吃的菜)。

      爸爸先教我煎鸡蛋,步骤是:先把火打开,等锅的温度上来后,倒少许油,然后把鸡蛋打进锅,让鸡蛋煎成淡黄色,略加翻炒防止锅温过高把鸡蛋煎焦,变成金黄色后加一点点盐再出锅,最后将煎好的鸡蛋装进盘子,一盘新鲜又好吃的煎鸡蛋就出炉了。爸爸又教我做了香菇炒青菜:同样等锅温度高了,把油倒进锅里,我听见锅内发出“啪啪”的响声,如果锅内还有残留的水,油就会溅出锅外了,得小心不要被油烫到了。然后将生姜和香菇放进锅里煸炒,等香菇味出来后再将青菜放入锅内翻炒,爸爸告诉我一定要大火翻炒,等青菜叶子变色后就可以加糖盐等调料,翻炒几下就可以了。炒菜时,锅里一直呲啦作响,不停地冒出油烟和热气,所以大家炒菜时记得开油烟机,不然锅里什么情况都不知道,一不小心就要吃焦炭了。还有,炒完菜了记得关煤气阀,安全第一噢!

     品尝到了自已亲手学做的菜,觉得分外美味,同时也非常开心。我以后一定要做一个动手能力强、多帮大人做事,做一个爱动手、爱劳动的好孩子!

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